Salsa de yogur y pepino en tus platos este verano

Salsa de yogur y pepino en tus platos este verano

Hoy os traemos una receta griega fantástica, la salsa de yogur y pepino, perfecta para el verano: ligera, deliciosa y fresca.

 

Se la conoce como Tzatkiki o salsa de yogur y pepino. Se trata de una receta griega que acompaña platos árabes como el kebab, fácil de hacer, económica y exquisita. Ideal para toda la familia.

Tiene como protagonista al pepino que gracias a su alto contenido en agua y su escasez en hidratos de carbono, hace de esta salsa un alimento muy poco calórico.

A nivel nutricional contiene proteínas y minerales como el calcio, de gran importancia para el desarrollo y salud de los huesos. Además es un alimento muy refrescante, perfecto para la elaboración de ensaladas y otro sinfín de platos.

 

Ingredientes salsa de yogur y pepino

 

Ingredientes Salsa de Yogur y Pepino

 

  • 2 yogures griegos sin azúcar
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • 1 pepino
  • hojas de menta o hierbabuena
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • sal y pimienta

 

Receta de salsa de yogur y pepino

 

Elaboración Salsa de Yogur y Pepino

 

  • Lavamos el pepino y lo pelamos bien. Seguidamente lo rallamos y lo dejamos escurrir en un colador para que desprenda el máximo de agua posible. Para conseguir que suelte más agua podemos ponerle peso encima, como un bol o una taza.
  • Picamos el ajo y exprimimos el limon.
  • Ponemos el ajo, los dos yogures, el zumo del limón y el aceite en un recipiente y lo mezclamos todo bien.
  • Lavamos la menta y la picamos. Agregamos al gusto a la mezcla.
  • Por último, cogemos el pepino ya escurrido y lo vamos añadiendo poco a poco, mezclando con un tenedor hasta conseguir una pasta homogénea.
  • Añadimos un pellizco de sal y pimienta y lista.

 

Una ración de esta salsa contiene:

  • 166 calorías
  • 13 gr de grasas
  •  2 gr son saturadas
  • 5.8 gr de azúcar
  • 1 gr de sal

Cómo veis es una salsa saludable, baja en calorías y muy fácil  de hacer.  La podéis utilizar en numerosos platos ya sean ensaladas, verduras, pescado, carnes de pollo y pavo… ¡Un sabroso vicio!