{"id":3834,"date":"2018-04-03T14:42:57","date_gmt":"2018-04-03T14:42:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/blog\/?p=3834"},"modified":"2018-07-03T06:57:17","modified_gmt":"2018-07-03T06:57:17","slug":"leche-de-vaca-o-leche-vegetal-lo-que-debes-saber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/blog\/dietetica-nutricion\/leche-de-vaca-o-leche-vegetal-lo-que-debes-saber\/","title":{"rendered":"\u00bfLeche de vaca o leche vegetal? Lo que debes saber"},"content":{"rendered":"

\u00bfLeche de vaca o leche vegetal?<\/strong> De un tiempo atr\u00e1s mucho se ha o\u00eddo hablar de que las leches vegetales como la leche de almendras, soja, avena, etc… son m\u00e1s saludables que la leche de vaca. De hecho la leche de vaca ha sido muy cr\u00edticada en los \u00faltimos tiempos y se le ha colgado la etiqueta de estar relacionada con diferentes enfermedades, pero… \u00bfQu\u00e9 hay de cierto en todo esto?<\/p>\n

La pol\u00e9mica de la leche de vaca y la intolerancia a la lactosa<\/h2>\n

Uno de los argumentos que se han escuchado mucho \u00faltimamente rechazando la leche de vaca es que el ser humano es el \u00fanico animal que sigue consumiendo leche despu\u00e9s de la lactancia. Lo cierto, es que basarse en este argumento para dejar de consumir este producto no tiene mucho sentido, m\u00e1s bien es un razonamiento falaz.<\/p>\n

La leche de vaca, as\u00ed como los productos derivados de la misma, forman parte de un grupo de alimentos muy completo y equilibrado debido a la gran cantidad de nutrientes que contiene. <\/strong>Adem\u00e1s, posee un alto contenido en prote\u00ednas y minerales <\/strong>de gran valor biol\u00f3gico como el calcio y la vitamina D.<\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os el consumo de leche en Espa\u00f1a ha descendido alrededor de un 15%. Muchos la consideran culpable de ser la causa del aumento de intolerancias a la lactosa<\/a> y es aqu\u00ed donde deber\u00edamos plantearnos una cuesti\u00f3n<\/p>\n

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\"leche<\/p>\n

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\u00bfHay m\u00e1s intolerantes a la lactosa o hay un aumento de pruebas diagn\u00f3sticas?<\/h2>\n

Es cierto que actualmente se ha incrementado considerablemente las pruebas de diagn\u00f3stico de intolerancias alimentarias. Hace unas d\u00e9cadas apenas se hablaba de la intolerancia a la lactosa y \u00e9sta ya exist\u00eda. Hoy en d\u00eda este tipo de pruebas se realizan constantemente y est\u00e1n m\u00e1s al alcance de todos. Por ello, muchos profesionales de la salud consideran que la causa del aumento de caso de intolerantes se debe a esta causa y no al consumo de leche.<\/p>\n

Dejanto de lado la pol\u00e9mica, lo que reflejan los estudios cient\u00edficos es que la leche es un alimento importante para nuestra salud<\/strong> siempre y cuando no se abuse de ella, como todo, pero aunque el calcio sea importante en nuestra dieta, tambi\u00e9n hay que tener presente, tal como indican otros muchos cient\u00edficos, que la leche no es ni la \u00fanica fuente de calcio y tampoco la mejor.<\/strong><\/p>\n

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La relaci\u00f3n entre la leche de vaca y el c\u00e1ncer<\/h2>\n

Si hablamos de la relaci\u00f3n de la leche de vaca con el c\u00e1ncer la cosa se pone m\u00e1s peliaguda. Mientras unos afirman que una dieta rica en leche puede alargar la vida de los pacientes con c\u00e1ncer <\/strong>(Investigaci\u00f3n de la Sociedad Am\u00e9ricana del C\u00e1ncer publicada en Journal of Clinical Oncology), otros como Donald Abrams de la Universida de California, consideran que estas virtudes no se le pueden atribuir a la leche por s\u00ed sola, sino que m\u00e1s bien son consecuencia de una dieta completa que influye en la salud de los pacientes.<\/p>\n

Lo que s\u00ed es cierto, tal como afirma la Dra. Davaasambuu de Harvard, es que hay una relaci\u00f3n de la leche con la aparici\u00f3n de c\u00e1nceres como el de ovarios, pr\u00f3stata y mama,<\/strong> que se debe a los estr\u00f3genos que pasan de la leche de las vacas embarazadas a los humanos.<\/p>\n

Partiendo de los resultados de esta investigaci\u00f3n se han realizado otros muchos posteriores que al final han evidenciado que tan s\u00f3lo la leche entera est\u00e1 relacionada con el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata,<\/strong> aconsejando el consumo de leche baja en grasa<\/strong>, leche cultivada y yogures.<\/p>\n

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\"leches<\/p>\n

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Los beneficios de las leches vegetales<\/h2>\n

Entre unas leches y otras, la leche de vaca es la mejor fuente de calcio frente las leches vegetales,<\/strong> que no son comparables con la de vaca ya que su aporte nutricional es m\u00e1s bajo. A\u00fan as\u00ed, las leches vegetales tienen sus ventajas y beneficios.<\/p>\n

Las leches vegetales tienen una menor cantidad de \u00e1cidos grasos saturados mientras que su contenido en \u00e1cidos grasos insaturados es mayor<\/strong>.<\/p>\n

Son una excelente alternativa para las personas al\u00e9rgicas a la prote\u00edna de la leche de vaca<\/strong> o con problemas de estre\u00f1imiento<\/strong>, aunque hay que tener en cuenta de que la cantidad de fibra var\u00eda seg\u00fan el tipo de leche vegetal.<\/p>\n

Por ejemplo, en el caso de la leche de soja<\/strong>, \u00e9sta es muy beneficiosa, debido a su contenido en isoflavonas, para las mujeres en la menopausia<\/strong>, as\u00ed como para prevenir enfermedades cardiovasculares.<\/strong><\/p>\n

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Diferentes tipos de leches vegetales<\/h2>\n

A la hora de decidir incluir bebidas vegetales en nuestra dieta, sobre todo si lo hacemos para sustituir a la leche, no es suficiente con pensar que \u00e9stas son m\u00e1s saludables que la leche de vaca sino que hemos de prestar atenci\u00f3n a la cantidad de az\u00facares a\u00f1adidos y si est\u00e1 o no enriquecida con calcio y vitamina D<\/strong>.<\/p>\n

La bebida vegetal elegida debe contener:<\/p>\n