{"id":3264,"date":"2017-11-10T18:11:25","date_gmt":"2017-11-10T18:11:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/blog\/?p=3264"},"modified":"2020-08-31T08:08:47","modified_gmt":"2020-08-31T08:08:47","slug":"diferencias-entre-intolerancias-y-alergias-alimentarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/blog\/enfermedades\/diferencias-entre-intolerancias-y-alergias-alimentarias\/","title":{"rendered":"Diferencias entre intolerancias y alergias alimentarias"},"content":{"rendered":"

Es muy com\u00fan confundir entre intolerancias y alergias alimentarias<\/strong>, pero lo cierto es que se trata de dos afecciones completamente distintas que aunque tengan s\u00edntomas muy similares, no tienen nada que ver la una con la otra.<\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, se ha observado en los pa\u00edses desarrollados un notable aumento de casos de intolerancias y alergias alimentarias. Hoy en d\u00eda o\u00edmos hablar con mucha frecuencia de la intolerancia a la lactosa<\/strong> <\/a>o la alergia al gluten<\/strong><\/a>, pero si miramos unos pocos a\u00f1os atr\u00e1s esto no era as\u00ed.<\/p>\n

Concretamente en los \u00faltimos 15 a\u00f1os el n\u00famero de personas con intolerancias y alergias alimentarias se ha duplicado<\/strong>. En la actualidad se estima que entre un 6%-8% de los ni\u00f1os padecen alg\u00fan tipo de alergia alimentaria, un 7% de la poblaci\u00f3n es al\u00e9rgica al gluten, y si sumamos todas las intolerancias y alergias alimentarias, podemos afirmar que a d\u00eda de hoy, m\u00e1s de 140 millones de personas en todo el mundo sufren intolerancias y alergias alimentarias.<\/strong><\/p>\n

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\"diferencias<\/p>\n

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\u00bfPor qu\u00e9 cada vez hay m\u00e1s personas con intolerancias y alergias alimentarias?<\/h2>\n

Precisamente es en los pa\u00edses industrializados donde se producen la mayor\u00eda de intolerancias y alergias alimentarias.\u00a0Nuestro sistema inmunol\u00f3gico est\u00e1 preparado para defenderse de microbios y bacterias a trav\u00e9s de los anticuerpos que crea para combatir todo tipo de infecciones pero la excesiva higiene, los medicamentos y la vacunaci\u00f3n hacen que nuestro sistema inmune vaya cambiando,<\/strong> no estando tan expuesto a g\u00e9rmenes, virus y bacterias pero volvi\u00e9ndose m\u00e1s propenso a sufrir alergias.<\/p>\n

Se cree que otros factores, relacionados con la alimentaci\u00f3n, tambi\u00e9n influyen considerablemente en el desarrollo de intolerancias y alergias alimentarias como la alimentaci\u00f3n de la madre durante el embarazo o la velocidad con la que se introducen alimentos s\u00f3lidos en la dieta del beb\u00e9\u00a0<\/strong>ya que si se hace demasiado pronto, el intestino del beb\u00e9 todav\u00eda no est\u00e1 preparado, y si se hace demasiado tarde, es m\u00e1s probable la aparici\u00f3n de una reacci\u00f3n al\u00e9rgica, ya que el beb\u00e9 no ha sido expuesto a ese alimento.<\/p>\n

Tambi\u00e9n interviene la predisposici\u00f3n gen\u00e9tica y los factores ambientales<\/strong>. La contaminaci\u00f3n somete a nuestro sistema inmunitario a agresiones qu\u00edmicas continuas, modificando las respuestas de \u00e9ste.<\/p>\n

Para que aparezca una reacci\u00f3n al\u00e9rgica, es necesario un sistema inmunol\u00f3gico irritado, que cuando se encuentra con el alimento, en el lugar y momento inadecuados, desencadena la alergia o intolerancia.<\/p>\n

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\"diferencia<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 es una alergia alimentaria y una intolerancia alimentaria?<\/h2>\n

Una alergia alimentaria<\/strong> es una reacci\u00f3n inmunol\u00f3gica que se produce en nuestro organismo cuando \u00e9ste detecta por error que un alimento no es bueno para nosotros, consider\u00e1ndolo una amenaza ante la cual empieza a producir anticuerpos\u00a0 para combatirla.<\/p>\n

En cambio, en una intolerancia alimentaria<\/strong> no interviene el sistema defensivo ya que se producen cuando nuestro aparato digestivo no digiere correctamente determinados alimentos.\u00a0 Por lo tanto, se trata de un problema digestivo provocado por la falta de determinadas enzimas<\/a> responsables de metabolizar algunos alimentos, como es el caso de la intolerancia a la lactosa.<\/p>\n

Sin embargo, existen algunas intolerancias alimentarias en las que s\u00ed que interviene el sistema inmunol\u00f3gico pero de una forma diferente a la de las alergias. Es el caso de la enfermedad cel\u00edaca, ante la que se producen unas reacciones defensivas pero no son tan inmediatas como las reacciones al\u00e9rgicas.<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 diferencia hay entre intolerancias y alergias alimentarias?<\/h2>\n

Las reacciones que producen tanto alergias como intolerancias son diferentes. Las alergias alimentarias<\/strong>, a diferencia de las intolerancias, adem\u00e1s de provocar que la persona que la padece se encuentre mal, tambi\u00e9n pueden llegar a causar reacciones de extrema gravedad<\/strong> que pueden llegar a poner en riesgo la vida.<\/p>\n

Para que una alergia tenga lugar, puede ser suficiente con que la persona haya ingerido una peque\u00f1a cantidad del alimento e incluso en ocasiones, tan solo con tocarlo o inhalarlo se desencadena.<\/p>\n

Al tratarse de una reacci\u00f3n del sistema inmunol\u00f3gico<\/strong>, es una reacci\u00f3n m\u00e1s inmediata que puede causar s\u00edntomas como:<\/p>\n