{"id":1736,"date":"2017-05-03T16:54:48","date_gmt":"2017-05-03T16:54:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/blog\/?p=1736"},"modified":"2018-07-03T06:55:52","modified_gmt":"2018-07-03T06:55:52","slug":"quinoa-por-que-es-tan-saludable-comerla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/blog\/dietetica-nutricion\/quinoa-por-que-es-tan-saludable-comerla\/","title":{"rendered":"Quinoa \u00bfPor qu\u00e9 es tan saludable comerla?"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>Quinoa<\/strong> es un grano originario de los Andes que destaca por ser una de las plantas con mayor contenido de Omega-3, muy baja en grasas, rica en hidratos de cabono y fibra y\u00a0adem\u00e1s se lleva el oro por ser el cereal con m\u00e1s prote\u00edna.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>\u00bfPor qu\u00e9 es bueno comer Quinoa?<\/h2>\n<p>La <strong>Quinoa<\/strong> est\u00e1 de moda, en boca de todos y si prestamos atenci\u00f3n a sus numerosos beneficios para la salud, no es para menos.<\/p>\n<p>Para los Incas era el pilar de su alimentaci\u00f3n, de hecho la llamaban<strong> \u00abla madre de todos los granos\u00bb<\/strong> lo que no es de extra\u00f1ar teniendo en cuenta su composici\u00f3n \u00fanica y equilibrada de nutrientes.<\/p>\n<p>Este cereal es una fuente rica en \u00e1cidos grasos Omega-3, nos aporta vitaminas esenciales, minerales, hidratos de carbono y fibra, que nos ayudan a regular el sistema digestivo.<\/p>\n<p>Contiene hierro, vitaminas del grupo B, magnesio, f\u00f3sforo, potasio, calcio, Vitamina E&#8230;. En definitiva, podemos afirmar que es de los pocos alimentos, de origen vegetal, que se considera una prote\u00edna completa.<\/p>\n<p><strong>\u00bfSab\u00edas que se puede adelgazar comiendo alimentos saciantes?<\/strong> Pues s\u00ed, y la Quinoa posee un efecto saciante, gracias a su alto contenido en fibra, que nos ayuda a sentirnos saciados durante m\u00e1s tiempo al mismo tiempo que nos permite mantener nuestro peso e incluso perder alg\u00fan kilo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1791 size-large lazyload\" title=\"Valor Nutricional Quinoa Ecol\u00f3gica\" data-src=\"https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Quinoa-Ecol\u00f3gica-1024x1024.jpg\" alt=\"Valor Nutricional Quinoa Ecol\u00f3gica\" width=\"628\" height=\"628\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 628px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 628\/628;\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Quinoa, una excelente fuente de prote\u00ednas<\/h2>\n<p>La cantidad de prote\u00ednas que contiene cualquier alimento se mide por su contenido en amino\u00e1cidos y <strong>la Quinoa contiene todos los amino\u00e1cidos esenciales<\/strong> necesarios para la formaci\u00f3n de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico.<\/p>\n<p>Aunque normalmente los alimentos vegetales son escasos en amino\u00e1cidos esenciales,\u00a0este grano es una excepci\u00f3n, y precisamente tenemos ante nuestros ojos<strong> la fuente m\u00e1s rica en prote\u00edna vegetal<\/strong>, algo que resulta\u00a0una gran aliada para aquellas personas que siguen una dieta vegetariana o vegana, que no consumen carne y que necesitan buscar una fuente con todas las prote\u00ednas que necesita el organismo.<\/p>\n<p>La Quinoa es una excelente alternativa a la carne, contiene 16 amino\u00e1cidos, 8 de ellos esenciales para nuestro organismo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[Tweet \u00abLa Quinoa llega a nuestros hogares para quedarse y enriquecer a nuestro organismo\u00bb]<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Quinoa para cel\u00edacos<\/h2>\n<p><strong>La Quinoa est\u00e1 libre de gluten<\/strong> por lo que las <a title=\"s\u00edntomas del celiaco\" href=\"https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/blog\/salud-bienestar\/sintomas-de-la-enfermedad-celiaca\/\">personas cel\u00edacas<\/a> y al\u00e9rgicas al trigo tambi\u00e9n pueden disfrutarla y\u00a0enriquecer su dieta, haciendo que \u00e9sta sea m\u00e1s variada y como no, benefici\u00e1ndose de sus numerosos beneficios.<\/p>\n<p>Aunque se la considera un cereal, en realidad es una semilla. Su composici\u00f3n en carbohidratos es similar a la de los cereales por lo que se la considera un pseudocereal, \u00a0de la familia de las remolachas y acelgas a pesar que por sus caracter\u00edsticas, su grano, textura y sabor muy parecido al del arroz integral, se la denomine un <strong>cereal sin gluten.<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1794 size-full lazyload\" title=\"Quinoa libre de gluten\" data-src=\"https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/gluten-free-foods-000032225924-825.jpg\" alt=\"Quinoa libre de gluten\" width=\"825\" height=\"365\" data-srcset=\"https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/gluten-free-foods-000032225924-825.jpg 825w, https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/gluten-free-foods-000032225924-825-300x133.jpg 300w, https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/gluten-free-foods-000032225924-825-768x340.jpg 768w\" data-sizes=\"(max-width: 825px) 100vw, 825px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 825px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 825\/365;\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Quinoa para la salud cardiovascular<\/h2>\n<p>La Quinoa contiene m\u00e1s Omega-3 que el arroz, el trigo o el ma\u00edz. <strong>Una alimentaci\u00f3n rica en Omega-3 mejora la salud de nuestro coraz\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<p>Este pseudocereal contiene un 25% de los \u00e1cidos grasos y grasas monoinsaturadas en forma de \u00e1cido oleico, saludables para el coraz\u00f3n y todo el sistema cardiovascular.<\/p>\n<p>Reduce el colesterol y es adecuada para mejorar la hipertensi\u00f3n as\u00ed como para <strong>prevenir enfermedades cardiovasculares<\/strong> en general.<\/p>\n<p>El estudio publicado en el European Journal of Nutrition, demostr\u00f3 que el consumo de Quinoa reduce los niveles de triglic\u00e9ridos y \u00e1cidos grasos relacionados con un menor riesgo de sufrir enfermedades coronarias.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[Tweet \u00abLa Quinoa mejora la salud cardiovascular y ayuda a tratar problemas nerviosos\u00bb]<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Quinoa para los deportistas<\/h2>\n<p>La Quinoa ha marcado un antes y un despu\u00e9s en la alimentaci\u00f3n de muchos deportistas. El alto aporte de magnesio que contiene este alimento hace que sea <strong>el alimento ideal para todos los amantes del deporte.<\/strong><\/p>\n<p>El magnesio es un mineral alcalanizante y un excelente relajante muscular que favorece la recuperaci\u00f3n tras el ejercicio.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n contiene zinc, otro mineral que se vuelve todav\u00eda m\u00e1s necesario cuando se practica deporte ya que mejora la resistencia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/superalimentos-ecologicos\/195054-biotona-quinoa-bio-400gr.html\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1802 lazyload\" title=\"Biotona Quinoa Ecol\u00f3gica BIO\" data-src=\"https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/biotona-quinoa-bio-400gr.jpg\" alt=\"Biotona Quinoa Ecol\u00f3gica BIO\" width=\"570\" height=\"570\" data-srcset=\"https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/biotona-quinoa-bio-400gr.jpg 800w, https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/biotona-quinoa-bio-400gr-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/biotona-quinoa-bio-400gr-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/biotona-quinoa-bio-400gr-768x768.jpg 768w\" data-sizes=\"(max-width: 570px) 100vw, 570px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 570px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 570\/570;\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Quinoa para las personas diab\u00e9ticas y para bajar de peso<\/h2>\n<p>Por su alto contenido en fibra, por su alto aporte proteico y por su efecto saciante, <strong>la Quinoa es ideal para aquellas personas que quieran bajar de peso.<\/strong><\/p>\n<p>Una raci\u00f3n de Quinoa, equivalente a una taza, tan solo contiene 155 calor\u00edas y 3 gr de grasa. No contiene az\u00facar y adem\u00e1s es rica en vitamina B12, esencial para aumentar la energ\u00eda, lo que acelera el metabolismo y quema el exceso de calor\u00edas, siendo especialmente <strong>efectiva para reducir la grasa abdominal.<\/strong><\/p>\n<p>Su bajo \u00edndice gluc\u00e9mico, hace que este <strong>alimento sea ideal para personas diab\u00e9ticas<\/strong> ya que cuando los niveles de glucosa en sangre son menores, es menos probable que absorban m\u00e1s az\u00facar o hidratos de carbono.<\/p>\n<p>Por lo tanto, este alimento tiene\u00a0un efecto favorable sobre los niveles de az\u00facar en sangre, pudiendo incluso ayudar a <strong>disminuir el riesgo de diabetes.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1800 size-full lazyload\" title=\"recetas con quinoa\" data-src=\"https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/img_pollo_con_quinoa_y_almendras_56578_600.jpg\" alt=\"recetas-quinoa\" width=\"600\" height=\"396\" data-srcset=\"https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/img_pollo_con_quinoa_y_almendras_56578_600.jpg 600w, https:\/\/www.farmaciatorrent.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/img_pollo_con_quinoa_y_almendras_56578_600-300x198.jpg 300w\" data-sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 600px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 600\/396;\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo cocinar la Quinoa?<\/h2>\n<p>Antes de cocinar la Quinoa es importante<strong> lavar las semillas previamente,<\/strong> frotando las semillas suavemente con las manos bajo el agua. De esta manera quitaremos la capa de saponinas que recubre las semillas y que le dan un sabor amargo.<\/p>\n<p>La Quinoa comercializada ya pasa previamente por un proceso de lavado para eliminar la mayor\u00eda de estas <strong>saponinas,<\/strong> ya que pueden llegar a ser t\u00f3xicas y disminuir su valor nutritivo.<\/p>\n<p>Lavando un par de veces la Quinoa bajo el agua como hemos dicho y cambiando el agua cada vez, nos aseguramos un menor porcentaje de saponinas en las semillas.<\/p>\n<p>No debemos confundir este proceso con el remojo. <strong>La Quinoa no hay que dejarla nunca en remojo, sino lavar y enjuagar.<\/strong><\/p>\n<p>Seguidamente las hervimos durante unos 15-20 minutos, hasta que se abra la semilla. Para acertar con la medida del agua, podemos calcular por 1 raci\u00f3n de Quinoa, 2\u00a0de agua. Por cada taza de quinoa, se obtienen tres raciones.<\/p>\n<p>Las pasamos por un colador fino para que no se nos escapen los granos y listas para usar.<\/p>\n<p>La Quinoa es un alimento con el que podemos elaborar numeras recetas. Realmente da mucho juego en la cocina, con ella podemos elaborar desde ensaladas hasta shushis, pasando por croquetas, hamburguesas, medallones, sopas, galletas, dulces&#8230; \u00a1Lo que quieras!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Quinoa es un grano originario de los Andes que destaca por ser una de&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":97,"featured_media":1788,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-1736","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dietetica-nutricion"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Quinoa \u00c2\u00bfPor qu\u00c3\u00a9 es tan saludable comerla? | Nutrici\u00c3\u00b3n<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La Quinoa est\u00c3\u00a1 de moda, en boca de 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