Cúrcuma: beneficios y propiedades

Cúrcuma: beneficios y propiedades

La cúrcuma es una planta herbácea nativa de la Índia. El extracto de esta planta es utilizado como especia y cómo colorante alimenticio, muy popular sobretodo en Asia oriental, de donde es originaria.

La cúrcuma se utiliza en arroces, carnes y otro sinfín de platos. Es el colorante principal del Curry, pertenece a la familia del jengibre y de hecho, si no fuera por el vivo color de la cúrcuma, se podrían confundir muy fácilmente.

Su sabor es penetrante: picante, ligeramente amargo, suave y con un punto acre. En la Índia también se utiliza la cúrcuma por sus propiedades conservantes de los alimentos y para prevenir enfermedades. No en vano se la considera la mejor medicina en Ayurveda por sus poderosas propiedades medicinales.

 

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Beneficios de la cúrcuma para la salud

 

  • La cúrcuma posee una potente acción antioxidante y antienvejecimiento. De hecho, actualmente se utiliza como coadyuvante en el tratamiento del cáncer. Actualmente se sigue utilizando esta planta en las investigaciones contra el cáncer.
  • Es un excelente protector hepático, descongestiona el hígado y elimina toxinas.
  • Mejora la circulación sanguínea.
  • Favorece la digestión.
  • Aunque sea en cantidades pequeñas, la cúrcuma posee un potente efecto antibacteriano y fungicida.
  • Antiinflamatoria.
  • Regula los ciclos menstruales.
  • Reduce la mucosidad
  • Mejora la flexibilidad y disminuye la inflamación de las articulaciones en casos de artritis.
  • Se ha observado que las poblaciones que consumen cúrcuma habitualmente tienen un índice menor de alzheimer.
  • Ayuda en el tratamiento de la diabetes.
  • Reduce los niveles de colesterol.
  • Ayuda a regular y controlar el peso.